味がしみしみ！
豚となすのなべしぎ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にして斜め1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅の放射状に切る(くし形切り)。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったら豚肉を加えて中火にし、色が変わるまで炒める。なす、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。ピーマンを加えて油がなじむまで炒めて☆を加え、混ぜる。時々混ぜながら弱火で3分ほど煮る。