デリッシュキッチン

フライパンで楽うま♪
揚げサンマの香味ダレがけ

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調理時間

30

費用目安

300前後

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揚げ焼きなので簡単!カリッと揚がったサンマに香味の効いたタレがぴったり♪さっぱりとお召し上がりいただけます!

  • カロリー

    400kcal

  • 炭水化物

    6.7g

  • 脂質

    30g

  • たんぱく質

    20g

  • 糖質

    6.2g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    サンマは3等分に切る。

  2. 2

    大葉、みょうがは千切りにする。

  3. 3

    ボウルに2、ポン酢しょうゆを入れて混ぜる。

  4. 4

    バットに☆を入れて混ぜ、サンマを漬ける。裏返して10分ほど漬ける。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    ポイント

    漬けている間は冷蔵庫に入れましょう。

  5. 5

    4のサンマの両面に薄力粉をふる。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5のサンマを入れて2分ほど揚げ焼きし、裏に返して2分揚げ焼きにする。器に盛り、3をかける。

    ポイント

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

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