揚げサンマの香味ダレがけ

手順

1. 1

   サンマは3等分に切る。

2. 2

   大葉、みょうがは千切りにする。

3. 3

   ボウルに2、ポン酢しょうゆを入れて混ぜる。

4. 4

   バットに☆を入れて混ぜ、サンマを漬ける。裏返して10分ほど漬ける。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   ポイント

   漬けている間は冷蔵庫に入れましょう。

5. 5

   4のサンマの両面に薄力粉をふる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5のサンマを入れて2分ほど揚げ焼きし、裏に返して2分揚げ焼きにする。器に盛り、3をかける。