切り干し大根とキャベツのレモン醤油漬け

手順

1. 1

   キャベツ、にんじんは千切りにし、ボウルに入れて塩（分量外：少々）もみをし、水気を切る。

2. 2

   ボウルに切り干し大根を入れてたっぷりの水を加え浸して戻す。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   レモンは果汁を絞って皮をすりおろす。

4. 4

   保存袋に、1、切り干し大根、塩昆布、しょうゆ、唐辛子を入れる。

5. 5

   もみこみ、冷蔵庫で1時間漬ける。