鶏ひき肉ともやしの餃子

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れ、もやしを折りながら混ぜる。

2. 2

   餃子の皮1枚に肉だね1/24量をのせ、縁に水(分量外:適量)をつける。両手で左右をつまみ、中央に寄せて十字になるようにとめる。残りも同様に包む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を半量入れて熱し、2を半量(12個)並べる。中火で熱し、底面に焼き色がつくまで焼く。水を半量(100cc)加え、煮立ったらふたをして弱火で4分加熱する。ふたを取り、水分が飛ぶまで中火でこんがり焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、酢醤油を添える。