ズッキーニとミニトマトの卵炒め

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを取り除く。縦半分に切って、横に5mm幅に切る。ミニトマトはへたを取る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、ズッキーニ、おろしにんにくを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

5. 5

   ミニトマト、塩、こしょうを加えてさっと炒めて、火をとめる。

6. 6

   3、粉チーズを加えて混ぜる。