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    手作りバレンタインレシピ2019

トマトソースを添えて♪

ホタテのベーコン巻きフライ

ホタテにベーコンを巻いて旨味アップ!レンジで作れるトマトソースをお皿にしいて、おもてなしにもぴったりな一品です。

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料2人分

  • ホタテ[貝柱] 4粒
  • ベーコン 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • イタリアンパセリ 少々
  • ☆トマトソース用
  • こしょう 少々
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【トマトソース】玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。カットトマト缶、☆を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、再度レンジで4分加熱する。一度取り出して混ぜ、ラップをせずにレンジで3分加熱して水分をとばす。

  2. 2.

    ベーコンは縦半分に切る。

  3. 3.

    ホタテは塩こしょうをふる。ベーコンを縦におき、ホタテをのせて手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。

  4. 4.

    2に薄力粉にふり、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  5. 5.

    鍋に底から2cmのサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて途中返しながらこんがりとするまで揚げる。

  6. 6.

    器にトマトソースをしき、4をのせ、イタリアンパセリを添える。

    ポイント

    盛り付けの時につまようじは外しましょう。