フライパン蒸しで作る♪
よだれ秋刀魚
さっと酒蒸しにしたサンマはふっくらおいしい♪たっぷりのねぎとしょうがの効いたタレをからめてお召し上がりください！いつもとは一味違った味わいにお箸が止まりません！
- 調理時間 約15分
カロリー
397kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- サンマ[下処理済み] 2尾(220g)
- ねぎ 1/2本(30g)
- パクチー 10g
- 酒大さじ3
- ☆タレ調味料
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろししょうが小さじ1
- ラー油小さじ1/2
作り方
1.
サンマは3等分に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
ポイント
【処理前のサンマの場合】包丁で表面をこすってウロコやぬめりを除き、頭を切り落として腹に切り込みを入れて腹わたを取り除く。水で洗って水気をふきとる。
2.
ねぎはみじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
3.
ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(タレ)。
4.
フライパンにサンマを入れて酒をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で熱し、煮立ったらサンマに火が通るまで4〜5分蒸す。
5.
器にサンマを盛り、タレをかけ、パクチーをのせる。
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