1. 今日はこれで決まり!チンゲン菜と厚揚げの麻婆炒め

今日はこれで決まり!

チンゲン菜と厚揚げの麻婆炒め

相性の良いチンゲン菜と厚揚げを麻婆炒めにしました♪厚揚げは手でちぎり入れることで断面にたれがからみやすく、絶品のおいしさになります。是非熱々のごはんと一緒にお召し上がりください!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    437kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サラダ油小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

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作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は長さを4等分に切る。茎は縦6等分の放射状に切る。

  2. 2.

    厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えてなじむまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、厚揚げを一口大にちぎりながら加える。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。チンゲン菜の茎を加えて中火で煮立たせ、再びふたをして柔らかくなるまで弱火で3分煮る。

  5. 5.

    チンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。ごま油をまわしかける。

レビュー

(5件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • アキ
    上手にできました。 調味料の量を正確に入れて、片栗粉でトロミを出すのがポイントだと思います。
  • nori
    美味しかったです。また作ります