DELISH KITCHEN

今日はこれで決まり!
チンゲン菜と厚揚げの麻婆炒め

4.3

調理時間

20

費用目安

300前後

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相性の良いチンゲン菜と厚揚げを麻婆炒めにしました♪厚揚げは手でちぎり入れることで断面にたれがからみやすく、絶品のおいしさになります。是非熱々のごはんと一緒にお召し上がりください!

  • カロリー

    437kcal

  • 炭水化物

    7g

  • 脂質

    32.6g

  • たんぱく質

    25.3g

  • 糖質

    5.4g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 100g
  • 厚揚げ(絹) 2枚(280g)
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • サラダ油小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    チンゲン菜は長さを4等分に切る。茎は縦6等分の放射状に切る。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えてなじむまで炒める。

  4. 4

    ☆を加えて煮立たせ、厚揚げを一口大にちぎりながら加える。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。チンゲン菜の茎を加えて中火で煮立たせ、再びふたをして柔らかくなるまで弱火で3分煮る。

  5. 5

    チンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。ごま油をまわしかける。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • まり

    美味しかったです。
  • えつ

    とても美味しく出来ました。 お肉、野菜、大豆栄養満点。 辛いの好きな人は豆板醤や唐辛子で調整できて良いです。白米が進みます。
  • スマイルさん

    麻婆豆腐作ったの初めてでしたが以外と簡単に作れました。 2倍の量で作ったので調味料も2倍で。 少し味が薄かったので次作る時は鶏ガラスープの素を入れて豆板醤を小さじ1くらい増やして作ってみようと思います。 チンゲン菜、厚揚げ美味しかったです。 この料理を作るの2回目です😄 1回目のレビューどうり、今回は材料レシピの2倍で調味料3倍にしてにんにくを大さじ1、鶏ガラスープを小さじ2で作りました。ご飯にかけて食べました。ご飯にとても合って私と夫2人とも完食でした。めちゃ⤴️⤴️美味しかったです😍✌️
  • ねこ鍋

    煮物では合わせたことあるけど、これもこれであり!ピリ辛がたまらん〜!!

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