DELISH KITCHEN

今日はこれで決まり!

チンゲン菜と厚揚げの麻婆炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    437kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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相性の良いチンゲン菜と厚揚げを麻婆炒めにしました♪厚揚げは手でちぎり入れることで断面にたれがからみやすく、絶品のおいしさになります。是非熱々のごはんと一緒にお召し上がりください!

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 100g
  • 厚揚げ(絹) 2枚(280g)
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • サラダ油小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    チンゲン菜は長さを4等分に切る。茎は縦6等分の放射状に切る。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えてなじむまで炒める。

  4. 4

    ☆を加えて煮立たせ、厚揚げを一口大にちぎりながら加える。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。チンゲン菜の茎を加えて中火で煮立たせ、再びふたをして柔らかくなるまで弱火で3分煮る。

  5. 5

    チンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。ごま油をまわしかける。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 88

    鶏がらスープも入れました。 厚揚げなのに美味しかったです! 子供が食べるためコチュジャンは使わず代わりに味噌を入れました。
  • nori

    美味しかったです。また作ります
  • よし

    子どもも食べられるように豆板醤は入れずコチュジャンを使いました。きのこも追加し美味しく作れました。
  • えつ

    とても美味しく出来ました。 お肉、野菜、大豆栄養満点。 辛いの好きな人は豆板醤や唐辛子で調整できて良いです。白米が進みます。

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