大根と牛肉のバター醤油炒め

手順

1. 1

   大根は皮をむき、縦4等分に切り、1cm幅の薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにサラダ油(肉用)を入れ、牛肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら塩こしょうをふり、取り出す。

3. 3

   サラダ油(野菜用)を入れ、大根を加えて中火で2分程炒め、ブロッコリーを加えて全体をさっと炒める。

4. 4

   コンソメ、水を加え、ふたをして弱火めの中火で3分程蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、混ぜながら水気を飛ばし、牛肉を戻し入れ、バター、しょうゆを加えて全体を混ぜる。器に盛り、お好みでこしょうをふって完成。