米なすのミートグラタン

手順

1. 1

   米なすは縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜き、くり抜いた部分は1cm角に切る。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら米なすの実を入れてしんなりするまで中火で炒める。酒、ミートソース缶を加えて混ぜ、塩こしょうを加える。水分を飛ばしながら2〜3分煮る(グラタンソース)。

3. 3

   天板にアルミホイルを敷き、米なすをのせてグラタンソースを半量ずつ入れる。アルミホイルをかぶせてトースターで10分ほど加熱し、取り出す。アルミホイルをはずしてピザ用チーズを半量ずつのせてピザ用チーズに焼き色がつくまでさらに3〜5分ほど焼く。