ミネストローネ風スープパスタ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、キャベツは1cm角に切る。セロリは筋を取り除き、1cm角に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。にんじん、キャベツ、セロリを加えて油がまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらスパゲティを半分に折って加え、混ぜる。ふたをして弱めの中火で時々かき混ぜながら袋の表記時間通りゆでる。

   ポイント

   今回は1.6mm、ゆで時間7分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。