ハッセルバックれんこん

手順

1. 1

   鍋にれんこんとかぶるくらいの水を入れて熱し、沸いてから4〜5分茹で、水気を切る。

2. 2

   にんにくは半分に切り包丁で潰す。

3. 3

   れんこんの両脇に割り箸をおき、2〜3mmの薄さに、最後まで切り落とさないように気をつけながら、切り込みを入れ、水でよく洗う。

4. 4

   れんこんの切り込みの中にも入るように、オリーブオイルを全体に塗る。

5. 5

   耐熱容器にれんこんとにんにくを入れ、残りのオリーブオイルをかけ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

6. 6

   取り出してバターを塗り、再度180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。粉チーズ、こしょう、ハーブソルトをふる。