ほっとする味♪
鶏むね肉と大根の重ね蒸し
重ね蒸しで旨味凝縮♪ 鶏むね肉がしっとりと仕上がります♪ ぜひお試しください！
カロリー
203kcal
炭水化物
10.2g
脂質
2.7g
たんぱく質
31g
糖質
7.9g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
大根は十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
2
鶏肉は包丁を斜めに寝かせてそぎ切りにする。ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れてもみこみ、片栗粉を加えてさらにもみこむ。
3
フライパンに大根、しめじ、鶏肉の順に重ねて入れる。酒、水を加えてふたをして中火で熱し、肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。
ポイント
水分がなくなると焦げてしまうので、様子をみて加熱時間は調整してください。
4
器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて細ねぎをちらす。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 『美味しくて、お腹いっぱいになって、ヘルシー』。オイルを使わず、並べてから着火するだけ。下準備の片栗粉がお肉のプリプリ感をアップしていて、口当たりもまろやか。我が家はゆずぽんをかけました。(大根から汁気が出たので、焦げる心配はありませんでした)
Ag
肉は柔らかく、味付けもあっさりさっぱりとして美味しかったです！ 鶏むね肉は、冷凍していたものを前日から冷蔵庫に移し、18時間ほどかけてゆっくりしっかり解凍したものを使いました。（ドリップは全くと言っていいほど出ませんでした） また、しめじの他に余っていた舞茸も加えたため、きのこの風味も良いアクセントになりました。サンクスデリッシュ
えのき追加できのこ多めでつくりました。 蒸し上がりには大根ときのこのいい香りがしてきました。 簡単ヘルシーで素材の味が楽しめます。みっぽりん
蒸し煮はヘルシーで簡単で美味しく食べれます。 美味しかったです。
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PURE