照りマヨアボカドチキン

手順

1. 1

   アボカドは皮と種を取り、薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は厚みのある部分に繊維と直角に切り込みを入れて厚さを均一にして、2等分に切る。塩こしょうをふり、常温で10分おく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。皮目がこんがりとし、焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   3を裏に返して、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。

5. 5

   フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮からめる。取り出して食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器に5、アボカドを交互に盛り、マヨネーズをかける。