ポテトがのび〜る！
アリゴスティック
話題のアリゴを春巻きの皮で巻いて、外はパリッと中はクリーミーなやみつきになる一品を作ります！びっくりするほどのびるポテトは食卓の話題になること間違い無し！やけどに注意しながらぜひ揚げたてをお楽しみください♪
- 調理時間 約20分
カロリー
142kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1本分あたり
料理レシピ
材料 8本分
- 春巻きの皮 8枚
- ☆アリゴ
- じゃがいも 1個(150g)
- モッツァレラチーズ 50g
- ピザ用チーズ 50g
- 有塩バター10g
- 塩小さじ1/4
- おろしにんにく小さじ1/4
- 水溶き薄力粉
- 薄力粉大さじ1
- 水大さじ1
- その他の材料
- サラダ油適量
- 仕上げ
- 黒こしょう少々
作り方
1.
モッツァレラチーズは1cm角に切る。
2.
じゃがいもは一口大に切って水にさらし、軽く水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱して柔らかくする。
3.
残りの☆を加え、じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶしてなめらかになるまで混ぜる(アリゴ)。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やす。
TIPS
チーズが溶けない場合は、600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。アリゴをしっかりと冷ますことで、揚げている際に破裂してしまうのを防ぎます。
4.
春巻きの皮に1/8量のアリゴを棒状にしてのせる。両端に水溶き薄力粉をぬって巻き、しっかりととめる(アリゴスティック)。同様にして計8本作る。
5.
フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて中火で160℃程に加熱し、アリゴスティックを並べ入れる。全面薄く色付くまで転がしながら揚げて取り出す。
6.
器に盛り、黒こしょうをふる。
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