仕上がりパラパラ！
ハムの焦がしねぎチャーハン
弾力のある粒感が特徴的な、山形県の新ブランド米「雪若丸」を使ったパラパラチャーハンのご紹介！ つぶがしっかりしているので、チャーハンとの相性抜群！ 食材の美味しさを引き立てます。 焦がしねぎで一味違う香ばしさをプラスしたお手軽レシピです。
- 調理時間 約15分
料理レシピ
材料 2人分
- 山形のお米 雪若丸どんぶり2杯分(400g)
- ハム 4枚
- 卵 2個
- ねぎ 1/2本(82.5g)
- しょうが 1かけ
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
作り方
1.
ハムは7mm角に切る。ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。
2.
ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜながら中火で焼き、半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
4.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。ごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうがを入れて薄く色付くまで弱めの中火で炒める。
5.
ごはん、ハムを加えて油がまわる程度に中火で炒める。オイスターソースを加え、しょうゆをフライパンのふちから回し入れて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと混ぜる。