1. 新鮮なバジルが香る鮭とじゃがいものジェノベーゼパスタ

新鮮なバジルが香る

鮭とじゃがいものジェノベーゼパスタ

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • バリラスパゲティNo.4(1.6mm)170g
  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • 塩こしょう少々
  • 適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • バリラ ペーストジェノベーゼ100g
  • ゆで汁50cc
  • 仕上げ用
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.

    鮭は5〜6等分の一口大に切って塩こしょうをふる。

  2. 2.

    じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落として2cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、塩を入れ、バリラスパゲティNo.4(1.6mm)を入れて袋の表示時間通りにゆでる。

    TIPS

    2人前をゆでる場合は水2Lに塩14gを加える

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れて、上下を返しながら表面の色が変わるまで中火で焼き、一度取り出す。

  5. 5.

    ゆであがりの3分前にじゃがいも、1分前にいんげんを加えてゆで、ゆで汁をお玉1杯程度とっておき、水気を切る。

  6. 6.

    火を止めてコンロから下ろし、ゆで上がった5、鮭、バリラ ジェノベーゼペースト、ゆで汁を加えて混ぜ合わせる。