家計にやさしい節約レシピ♪
豚肉と長芋の中華炒め
4.2
(4件)
調理時間
約15分
カロリー
374kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
23g
脂質
20.7g
たんぱく質
21.6g
糖質
20.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【期間限定 無料公開中！】 オイスターソースをベースにしたコクのある味わいに、豆板醤を加えてピリッとした辛味がアクセントのおかずのご紹介！ホクホクとシャキッと、どちらの食感も楽しめる長芋を堪能できる一品です。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
プレミアム献立レシピ
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材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(180g)
- 長芋 200g
- にんじん 1/3本(50g)
- 水菜 1/2袋(100g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- 豆板醤小さじ1/3
手順
1
長芋はひげを取り除き、皮付きのまま斜めに包丁をあて、まわしながら大きめの一口大に切る。にんじんは斜めに包丁をあて、まわしながら一口大に切る。耐熱容器ににんじん、長芋、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2
豚肉は2cm幅に切る。塩こしょうをふって全体に薄く片栗粉をまぶす。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返してさらに2分ほど焼く。にんじん、長芋を加え、水分を飛ばすように2〜3分ほど炒め、☆を加えて炒め合わせる(中華炒め)。
5
器に水菜を敷き、中華炒めを盛る。
