素材の旨味を味わえる！
野菜のエチュべ
エチュべとは素材に含まれる水分をいかしながら蒸し煮にする調理法です。今回は数種類の野菜にオリーブオイルと塩こしょうだけでシンプルに味をつけて調理しました！野菜は旨味がつまったままやわらかく仕上がります♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
149kcal
炭水化物
20.4g
脂質
6.5g
たんぱく質
4.1g
糖質
15.7g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
かぶは葉軸を1cmほど残して葉を切り落とし、皮をむく。縦十字に切る。じゃがいもは縦十字に切り、横半分に切る。水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。赤パプリカは一口大に切る。
2
鍋にかぶ、じゃがいも、ブロッコリー、赤パプリカ、☆を入れて混ぜる。水を加えてふたをし、弱めの中火で8分ほど蒸し煮にする。
ポイント
鋳物ホーロー鍋を使用しています。
よくある質問
- Q
【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
A50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- オリーブオイルと塩こしょうだけで、こんなに味が引き締まるのかと思いました。柔らかく優しい味で食べやすいと思いました。
ゆき
これはおいしかったですねー 野菜はあるもので、さつまいも、かぼちゃ、サラダカブ、赤カブ、金時人参、ブラウンマッシュルーム、菜の花、あとなんだっけ?でしました。かぼちゃと金時人参とサラダカブは少し硬かったのでチンしてから入れました。 野菜ってこんなに美味しかったっけというくらいおいしかった。マヨ好きな主人にはマヨを出しておきましたが、これは塩がいいと言うくらい野菜の旨味がすごかったです。 季節を変えてまた作りたい逸品です!yumisaurus
作り方は簡単でシンプルな味付け、なのに野菜の味がしっかりわかる体に優しい料理だと思います。彩りもいいですし、こかぶをスーパーで見つけると作っちゃいます！じゃが芋は少しレンチンすると時短になって他の野菜と柔らかさが揃う気がします。トコ
簡単で美味しかったです 冷凍していた野菜も追加したのが原因かおいものサイズがやや大きかったのか8分では蒸し焼きの時間が足らなかったので5分追加しました
なぎさ