DELISH KITCHEN

アツアツを召し上がれ♪

サンマの野菜あんかけ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    542kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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旬のサンマを揚げ焼きにして、そこに中華風のあんをたっぷりと! アツアツのあんと一緒に食べるとgood♪ 野菜はお好みで変えても美味しく作れます!

材料 【2人分】

  • サンマ 2尾
  • えのき 1袋
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油(サンマ用)大さじ2
  • サラダ油(野菜用)大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆あん
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    サンマは頭を切り落とし、3等分にする。内臓を除き、水で洗って水気をふき取る。全体に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    赤パプリカは細切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、サンマを入れて焼き目がつくまで中火で焼き、裏返して火が通るまで焼く。取り出して器に盛る。

  4. 4

    フライパンの汚れをふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、えのき、赤パプリカを入れてしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5

    ☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて弱火でとろみをつける(野菜あんかけ)。

  6. 6

    サンマに野菜あんかけをかけ、細ねぎをちらす。

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