DELISH KITCHEN

春の味覚がつまった♪

山菜と菜の花のえび春巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    76kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    5.6g

  • 脂質

    3.9g

  • たんぱく質

    3.9g

  • 糖質

    5g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

旬がいっぱいつまった春巻きで花見にぴったり! 春巻きはオシャレに長い棒状に仕上げます♪ 是非、かわいく包んでお花見にお持ちください!

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材料 【10個分】

手順

  1. 1

    菜の花は2cm幅に切る。春巻きの皮は縦半分に切る。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り、水で洗って水気をふきとる。酒をふってもみこみ、5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。1/2量は刻んで粘りが出るまで包丁で叩く。残りは1cm角に切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、菜の花を入れてさっとゆでる。水にさらし、水気をしぼる。

  4. 4

    ボウルに菜の花、山菜、2のえび、☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    春巻きの皮に4を1/10量のせて手前から巻き、閉じ目に水溶き薄力粉をつけて棒状に包む。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げる。

レビュー

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  • みゅう

    見映えも良くて 山菜を筍にエビが 足りなかったので、半量をハムに変えて 作りましたが美味しかったです。

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