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春の味覚がつまった♪

山菜と菜の花のえび春巻き

旬がいっぱいつまった春巻きで花見にぴったり! 春巻きはオシャレに長い棒状に仕上げます♪ 是非、かわいく包んでお花見にお持ちください!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    74kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    菜の花は2cm幅に切る。春巻きの皮は縦半分に切る。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取る。酒を揉み込み、5分程おき、キッチンペーパーで水気を取る。1/2量は粘りが出るまで包丁で叩く。残りは1cm角に切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、菜の花を入れてさっとゆでる。水にさらし、水気を切る。

  4. 4.

    ボウルに菜の花、山菜、2、☆を入れて混ぜる。

  5. 5.

    春巻きの皮に4を入れて棒状に包む。閉じ目に水溶き薄力粉をつける。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を底から1cm程入れて180℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げる。