にんじんと枝豆のサワークリームサラダ

手順

1. 1

   ボウルにざる、キッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切り時間はヨーグルトが50g程度になるまでを目安に調整してください。

2. 2

   枝豆を解凍する。

3. 3

   にんじんは長さを2〜3等分に切り、千切りにする。ボウルににんじんを入れて塩(塩もみ用)をふってもみこむ。5分ほどおき、水気をしぼる。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。パセリは粗みじん切りにする。

4. 4

   別のボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、おろしにんにく、塩、パセリを入れてよく混ぜ、にんじん、枝豆、玉ねぎを加えてあえる。