もやしの巣ごもりささみ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   ささみは筋を取り除いて、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切る(そぎ切り)。

4. 4

   耐熱容器にもやし、水菜を入れ、その上にささみをのせ、酒、塩こしょうをふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、そのまま粗熱をとる。

   ポイント

   水気が出ていたら切りましょう。

5. 5

   器に4を盛り、☆をかけ、細ねぎをちらす。