ボリュームおかず！
キャベツと厚揚げの梅みそ炒め
身近な材料でできる、食欲をそそるボリューム満点のおかずをご紹介！梅のアクセントが深みを出してれます♪
カロリー
343kcal
炭水化物
14.3g
脂質
21.1g
たんぱく質
20.1g
糖質
11.2g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚ひき肉 100g
- 厚揚げ 1枚(150g)
- キャベツ 200g
- にんにく 1かけ
- 梅干し[はちみつ漬け] 1個
- サラダ油大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- みそ大さじ1と1/2
手順
1
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、縦半分に切って横1cm幅に切る。
2
キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
3
ボウルに梅干し、☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5
厚揚げ、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、3を加えて炒め合わせる。
レビュー
4.1
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- 梅みそがキャベツと厚揚げに良く合い美味しかったです
おかあさん
梅が無くても美味しいと思うけど、梅が入るとさっぱりとして暑い時期には食欲アップで良い。そうめんにも合うと思う。籐子
カロリーセーブのため鶏ひき肉で作りました。 梅干しの代わりに生協で購入した瓶入りの「梅おかか」を利用（梅干しより酸味が少なめ・かつおの風味がアップ）。 厚揚げは植物性タンパク質源やボリュームアップのために割と使う食材ですが、梅を加えただけで、いつもと違う風味になって良かったので、そのうちリピートするつもりです。 調味料に梅追加は他のメニューでも応用したいと思います。
カコちゃん