にんじんとひき肉のフライパン焼き

手順

1. 1

   にんじんはななめ薄切りにして千切りにする。細ねぎは小口に切る。

2. 2

   ポリ袋に豚ひき肉、にんじん、細ねぎ、かつお節、☆を加えてよく混ぜる(肉だね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで全体に広げ、肉だねを丸く広げ入れて中火にかけて4分ほど焼き色がつくまで焼く。裏返し、肉に火が通るまでふたをして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。

   ポイント

   直径18cmほどの小さめのフライパンをお使いください。

4. 4

   ふたを取り、ごま油をフライパンのふちからまわしかけ、中火にして両面がカリッとするまで焼く。

5. 5

   粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。器にのせてポン酢しょうゆを添える。