1. ピリッと辛い♪豆腐と野菜の甘酢炒め

ピリッと辛い♪

豆腐と野菜の甘酢炒め

ご家庭によくある食材で作る炒め物のご紹介です。豆腐は大きめに切り、とろみをつけることで食べ応えのある仕上がりにしました♪辛さは豆板醤の量で調整でき、甘酢でさっぱり食べられます。ご飯が欲しくなる一品です!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    239kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ1
  • ☆調味料
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは3cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅の放射状に切り(くし形切り)、ほぐす。

  2. 2.

    耐熱容器に豆腐を入れ、キッチンペーパーで包む。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。8等分に切って片栗粉を全面にまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を入れる。全面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに玉ねぎを入れて油がまわるまで中火で炒める。おろししょうが、豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、キャベツを加えてさっと炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてキャベツがしんなりするまで弱火で3分ほど加熱する。

  5. 5.

    3の豆腐を戻し入れ、ニラを加えて混ぜ、水溶き片栗粉をまわし入れる。とろみがつくまで混ぜながら1分ほど加熱する。

レビュー

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