DELISH KITCHEN

紫色が鮮やか♪

シャドークイーンチップス

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    289kcal

  • 費用目安

    200前後

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紫色の正体はアントシアニンと呼ばれる植物由来の色素の一種です。紫色を生かした芋チップスは自然な甘みが楽しめ、おやつにもぴったりです♪薄く均一にスライスするのがポイントなのでスライサーを使うのがおすすめです!

材料 【2人分】

  • シャドークイーン3個(300g)
  • ひとつまみ
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    シャドークイーンは皮をむき、スライサーで薄切りにする。水に10分さらして水気をよくふきとる。

  2. 2

    フライパンに底から2cmの高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、シャドークイーンを入れて表面がカリッとするまでじっくり揚げる。

  3. 3

    ボウルに2のシャドークイーン、塩を入れて混ぜる。

    ポイント

    シャドークイーンが熱いうちに塩を混ぜましょう。

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