エリンギとごぼうのアヒージョ

手順

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにする。水にさらして水気を切る。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   ブロックベーコンは1cm幅に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて香りが立つまで弱火で加熱する。ベーコン、エリンギ、ごぼうを加えて中火で3分ほど煮る。