酢でお肉やわらか♪
漬け込みチキンソテーの美酢ソースがけ

手順

1. 1

   玉ねぎはすりおろす。

   ポイント

   玉ねぎは冷蔵庫で冷やしてからすりおろすと涙が出にくくなります。

2. 2

   保存袋に玉ねぎ、美酢原液、塩こしょう、鶏肉を入れてもみこむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で2時間おく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を玉ねぎをぬぐって皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で6〜7分蒸し焼きにして火を止めて取り出す。

   ポイント

   袋に残った調味料は残しておきましょう。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、3の袋に残った調味料、☆を入れて再び中火で熱し、混ぜながら3分ほど煮詰める(美酢ソース)。

5. 5

   器に鶏肉を盛り、美酢ソースをかける。