箸が止まらなくてすぐなくなる！
夢中ちくわ

手順

1. 1

   ねぎは根元を切り落とし、長さを4等分に切る。さらに縦半分に切る。ちくわ1本にねぎ1切れを詰め、3等分に切る。

2. 2

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のちくわを並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。酒を加えてふたをし、火が通るまで弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ちくわを取り出し、器に入れる(ねぎちくわ)。

5. 5

   3のフライパンににんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。砂糖、しょうゆ、唐辛子、水を加えてさっと混ぜ、中火にする。ふつふつとしてきたら30秒ほど煮詰め、白いりごまを加える(香味旨だれ)。

6. 6

   ねぎちくわに香味旨だれをかける。