作り方
1.
新しょうがは斜め薄切りにする。油揚げ横半分に切り、細切りにする。
2.
長芋は半分に切って薄切りにし、浸るくらいの水と酢大さじ1ほど（分量外）を入れた液に入れて全体になじませ、水気を切る。
3.
フライパンに油揚げを入れて弱火でこんがりと色づき、カリッとするまで炒める。
4.
ボウルに新しょうが、じゃこ、油揚げ、長芋を入れ、大葉をちぎりながら加え、よく混ぜる。器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。
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