スズキの柚子胡椒焼き

高級魚のひとつでもあるスズキは、梅雨から夏の時期に旬を迎えます。淡白な味わいながらも独特な風味を持ち、さらに皮にも旨味があるので、調理する際は皮ごと使用するのがおすすめですよ。 この記事では、イタリアン、フレンチ、和風の3つのジャンルごとに、スズキの風味や旨味を存分に味わえるレシピをご紹介します。