魚介のおかず！
スズキの柚子胡椒焼き

スズキとはどんな魚かご存じですか？食べたことはあっても詳しいことはわからないという方も多いかもしれません。この記事では、スズキの特徴や旬、産地について解説します。出世魚であるスズキの呼び方の変化やおすすめレシピについてもご紹介しますので参考にしてください。

高級魚のひとつでもあるスズキは、梅雨から夏の時期に旬を迎えます。淡白な味わいながらも独特な風味を持ち、さらに皮にも旨味があるので、調理する際は皮ごと使用するのがおすすめですよ。 この記事では、イタリアン、フレンチ、和風の3つのジャンルごとに、スズキの風味や旨味を存分に味わえるレシピをご紹介します。