甘辛ホクホク♪
麻婆かぼちゃ
万能な麻婆味はかぼちゃにも相性抜群！ご飯にのせても美味しいです！
カロリー
360kcal
炭水化物
28.4g
脂質
19.4g
たんぱく質
16.4g
糖質
24.3g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚ひき肉 150g
- かぼちゃ[種とわたなし] 1/6個（200g）
- 長ねぎ 1/4本
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1
- ☆調味料
- 水200cc
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 塩こしょう適量
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
手順
1
かぼちゃは薄切りにし、2〜3cm幅に切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
ポイント
にんにくの芯は取り除きましょう！
2
フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えてさっと炒める。
3
かぼちゃを加えて全体に油がなじむまで炒め、☆を加える。煮立ったらねぎを加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。
4
水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
ポイント
水溶き片栗粉は加える前に再度混ぜましょう。
火を止めてから水溶き片栗粉を加えるとよりダマになりにくいです。
まなみん