DELISH KITCHEN

にんにくしょうゆでしっかり味!

大根と手羽先のにんにくしょうゆ煮

  • 調理時間

    3

  • カロリー

    310kcal

  • 費用目安

    900前後

  • 炭水化物

    18.8g

  • 脂質

    18g

  • たんぱく質

    15.2g

  • 糖質

    15.5g

  • 塩分

    2.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

味しみしみの大根は、かめばジュワッと煮汁がしみ出て、たまらないおいしさ。ピリッと辛い豆板醤で、大人の好みの味に。

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材料 【4人分】

手順

  1. 1

    にんにく5〜6かけは、切らずに密閉できるびんに入れる。かぶるくらいのしょうゆを注ぎ、ふたをする。

    ポイント

    1週間ほどで完成。1ヶ月すると、にんにくにしょうゆの味がなじみ、おいしく食べられる。

  2. 2

    大根は厚めに皮をむき、長さ8cmくらいの乱切りにする。手羽先は水けをしっかりと拭く。口径24cmの厚手の鍋にごま油大さじ2を中火で熱する。手羽先を入れ、両面を焼き色がつくまで2分ずつ焼きつけて取り出す。

  3. 3

    同じ鍋に豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。大根を入れ、油が回るまで炒める。手羽先を戻し入れ、にんにく、だし汁と、砂糖、酒各大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火で15分ほど煮る。

  4. 4

    大根に竹串がすーっと通ったら、にんにくしょうゆを回し入れる。中火にし、煮汁が1/3量くらいになるまで10分ほど煮る。

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