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    ごはんがすすむ♪

    里芋と鶏肉の甘酢炒め

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    ジューシーな鶏肉と、ねっとりとした里芋に甘酢をからめたボリュームおかず!お好みできのこを加えても♪

    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      441kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 鶏もも肉 1枚(250g)
    • 里芋 4個(200g)
    • 玉ねぎ 1/4個
    • 赤パプリカ 1/2個
    • 片栗粉 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1
    • ☆鶏肉下味
    • 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1/2
    • おろししょうが 小さじ1/2
    • ★甘酢だれ
    • 砂糖 大さじ1
    • 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1と1/2
    • 片栗粉 小さじ1
    • 50cc

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み5分おく。片栗粉を加えて揉む。

    2. 2.

      里芋は皮をむいて、一口大に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)をふって揉み込み、ぬめりがとれるまで水で洗う。水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分程竹串がすっと通るまで加熱する。

    3. 3.

      玉ねぎは3等分の放射状に切り分け(くし形切り)、横半分に切る。赤パプリカは一口大に切る。

    4. 4.

      ボウルに★を入れて混ぜる。

    5. 5.

      フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、里芋、玉ねぎ、赤パプリカを入れて油がなじむまで2分程炒めて取り出す。

    6. 6.

      5のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、1の鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつける。

    7. 7.

      ★を加えて強火でとろみがつくまで混ぜる。5を戻し入れ混ぜ合わせる。

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