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コクうまやみつき♪

大根と鶏肉のガーリックバター

大根は切り込みを入れると味がからみやすくなります。鶏肉は皮目から焼いて香ばしく仕上げるのがおいしさのポイントです。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    472kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 大根 300g
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は7mm幅に切り、片面に格子状の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は4ヶ所切り込みを入れる。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら、皮目を下にして鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで焼いて、裏に返す。鶏肉を端に寄せ、切り込みの面を下にして大根を加える。

  4. 4.

    酒をまわし入れ、ふたをして弱火で7〜10分程蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ☆を加えて、全体がからむまで炒める。火を止め、バターを加え、余熱で溶かす。

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