DELISH KITCHEN

チリソースを添えて♪

たっぷりパクチー焼き

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    329kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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パクチーをたっぷり包んだおつまみにぴったりの一品をご紹介!卵も入って食べ応えも抜群です。ビールのお供にぜひいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    パクチーは根元を切り落とし、2/3量は1cm幅に切る(生地用)。残りのパクチー(1/3量)は3〜4cm幅に切り、付け合わせ用に取っておく。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(生地)。

  3. 3

    フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、生地(1/2量)を入れてお玉の裏で薄く広げる。パクチー(1/2量)を広げてのせ、中央よりずらして卵(1個)を割り入れ、全体に揚げ玉(1/2量)をのせる。ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする。フライ返しで半分に折りたたむ。同様に計2枚作る。

    ポイント

    卵を割り入れる際、パクチーでくぼみを作ると安定します。

  4. 4

    器に盛り、パクチー、レモン、スイートチリソースを添える。

    ポイント

    スイートチリソースの代わりに「ナンプラー:大さじ1、砂糖:大さじ1/2、レモン汁:大さじ1」を混ぜ合わせたたれでもおいしくお召し上がりいただけます。

レビュー

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