ホタテとにんじんのアヒージョ

手順

1. 1

   にんじんを縦半分に切って小さめの乱切りにし、耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水気を切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらホタテを加え中火で煮る。ふつふつとしてきたらにんじんを加えて混ぜ、さっと煮る。