しめじとトマトとベーコンのアヒージョ

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切り、へたを切り落とす。切り口を下にして3等分の放射状に切る。さらに半分に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   ブロックベーコンは1cm幅に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で加熱する。ブロックベーコン、しめじを加えて中に火が通るまで煮る。トマトを加えてさっと煮る。