なめたけから手作り！
大根のなめたけ和え

手順

1. 1

   大根は縦に十字に切って切り口を下にし、薄切りにする。ボウルに大根、塩 (分量外:小さじ1/3)を入れて揉み込み、5分ほど置いて水で洗って水気を切る。えのきは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

2. 2

   耐熱容器にえのき、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、再度ラップをし粗熱が取れるまでおく。

3. 3

   2に大根を入れてあえる。