DELISH KITCHEN

彩りの良い一品♪

うすいえんどう豆の卵サラダ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    200kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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うすいえんどう豆を使って、デリ風のサラダを作ります。ゆで卵とじゃがいもでボリュームアップ♪そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチの具材にもおすすめです。うすいえんどう豆の代わりにグリーンピースやそら豆で作ってもおいしく仕上がります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    うすいえんどうはさやから実を取り出す。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    ハムは1cm角に切る。

  3. 3

    ゆで卵は粗みじん切りにする。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:ひとつまみ)、うすいえんどうを入れ、3〜4分ゆでる。冷水にさらし、水気を切る。

  5. 5

    耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。フォークで少し形が残る程度につぶし、粗熱をとる。

    ポイント

    レンジ加熱後、水気があったら切ってください。

  6. 6

    5にうすいえんどう、ハム、☆を加えて混ぜる。ゆで卵を加えてさっと混ぜる。

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