1. 彩りの良い一品♪うすいえんどう豆の卵サラダ

彩りの良い一品♪

うすいえんどう豆の卵サラダ

うすいえんどう豆を使って、デリ風のサラダを作ります。ゆで卵とじゃがいもでボリュームアップ♪そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチの具材にもおすすめです。うすいえんどう豆の代わりにグリーンピースやそら豆で作ってもおいしく仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    200kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    うすいえんどうはさやから実を取り出す。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ハムは1cm角に切る。

  3. 3.

    ゆで卵は粗みじん切りにする。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:ひとつまみ)、うすいえんどうを入れ、3〜4分ゆでる。冷水にさらし、水気を切る。

  5. 5.

    耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。フォークで少し形が残る程度につぶし、粗熱をとる。

    TIPS

    レンジ加熱後、水気があったら切ってください。

  6. 6.

    5にうすいえんどう、ハム、☆を加えて混ぜる。ゆで卵を加えてさっと混ぜる。

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