大根とザーサイのピリ辛あえ

手順

1. 1

   大根は縦に十字に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   ボウルに大根、塩を入れて混ぜ、5分ほどおいて水気を切る。

3. 3

   別のボウルに2の大根、ザーサイ、白いりごま、ラー油を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。