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やみつきになる♪

鶏肉のもやしあんがけ

パリパリの鶏皮の上にもやしあんをかけるお財布に優しいボリュームおかずをご紹介します。にんじんともやしの食感がよく、ついつい箸が進む一品。もやしあんはレンジで簡単に作れるので、忙しい時にもオススメです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    321kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは千切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、塩こしょうをふる。

  3. 3.

    耐熱容器ににんじん、もやし、片栗粉を入れて混ぜ、☆を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。よく混ぜて再びふんわりとラップをし、2分加熱する(もやしあん)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。フライ返しなどで上から押しつけ、出てきた脂をキッチンペーパーでふきとりながら8分間ほど焼く。

  5. 5.

    鶏肉の側面の下半分ほどまで色が変わり、皮がこんがりとしたら裏に返し、さらに4分間焼く。火を止めてそのまま2分おき、余熱で完全に火を通す。

  6. 6.

    食べやすい大きさに切り、器に盛ってもやしあんをかけ、細ねぎをちらす。