DELISH KITCHEN

ほっとあたたまる一品♪

たっぷり野菜のトマト豆乳おじや

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    429kcal

  • 費用目安

    500前後

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野菜をたっぷり入れた満足感のある洋風おじやです。トマト缶と豆乳をベースに、味付けはみそを使うのがポイント♪仕上げに粉チーズをかけてお召し上がりください。野菜はお好みで冷蔵庫に残った野菜などを入れてアレンジしてください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、キャベツは1cm角に切る。しめじは根元を切り落とし、1〜2cm幅に切る。

  2. 2

    ソーセージは1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで弱火でじっくり炒める。にんじん、キャベツ、しめじを加えて油がまわるまで炒める。

    ポイント

    玉ねぎは弱火で焦がさないように炒めて甘みを引き出しましょう。

  4. 4

    水、カットトマト缶、コンソメ、ソーセージを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮込む。

  5. 5

    みそを溶き入れ、ごはん、豆乳を加えて混ぜ、弱火であたためる。

  6. 6

    器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

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