DELISH KITCHEN

ハーブ香る♪

海老のサガナキ

4.0

(3件)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    330kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

ギリシャ料理の一つ、海老のサガナキをご紹介します。サガナキは、チーズを加熱した料理の総称で、今回はトマトソースをベースにチーズと一緒に海老を煮ていきます。ハーブやスパイスも入っているので、香り高い仕上がりです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。唐辛子はへたを切り落として半分に切り、種を取り除く。

  2. 2

    えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。尾の先を少し切り、包丁でしごいて中の水を出す。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、アニスシードを入れて弱火で熱し、香りが出てしんなりするまで3〜4分炒める。

  4. 4

    えび、白ワイン、唐辛子を加えて軽く混ぜ、ふたをして中火で1分蒸し焼きにする。

  5. 5

    えびを取り出し、カットトマト缶、塩を加え、とろみがつくまで2〜3分混ぜながら煮詰める。

  6. 6

    えびを戻し入れて混ぜ、フェタチーズを加える。

    ポイント

    フェタチーズの塩気が強い場合は水に5分ほど浸し、塩抜きをしてください。

  7. 7

    器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

よくある質問

  • Q

    フェタチーズがない場合に代用できる食材はありますか?

    A

    同量のモッツァレラチーズやカッテージチーズなどのフレッシュチーズおすすめです。モッツアレラチーズの場合は、1.5cm角程度に切ってから、レシピ通りのタイミングでフライパンに加えてください。カッテージチーズでお作りになる場合は、器に料理を盛ってから、一口程度の分量ずつスプーンですくい入れてください。 フェタチーズには塩気があるので、代用のチーズをお使いになる場合は、レシピの塩小さじ1/4のところを、小さじ1/3に増やしてお作りください。

レビュー

4.0

(3件)

※レビューはアプリから行えます

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリ