肉バーガー

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳をいれて染み込ませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまで混ぜる。4等分にして空気を抜きながら丸く平らに成形する(肉だね)。

   ポイント

   肉だねは一定方向に混ぜると粘りが出やすいです。肉だねはバンズの代わりに使用するので薄く平らに成型しましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べてフライ返しで肉だねを押しながら、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱火で7〜8分焼き、取り出す(ハンバーグ)。

4. 4

   フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、ベーコンを入れて上下を返しながら、こんがりするまで中火で焼く。

5. 5

   耐熱容器にチェダーチーズをちぎって入れ、牛乳を加えてふんわりとラップをする。600Wのレンジで30〜40秒加熱し、よく混ぜる(チェダーソース)。

6. 6

   ハンバーグ(1枚)にトマト(1枚)、レタス(1/2枚)をちぎってのせ、ベーコン(2枚)を重ねる。チェダーソースを半量かけてハンバーグ(1枚)をかさねる。同様に計2個作る。

   ポイント

   お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。