スズキのフリット

手順

1. 1

   スズキは一口大に切り、塩こしょうしたのち酒をふりかける。

2. 2

   ベーコンは縦半分に切り、スズキに巻きつけ爪楊枝で止める。

3. 3

   ボウルに☆の材料を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、スズキを衣にくぐらせて3分ほど揚げる。 爪楊枝を外して器に盛り、お好みで塩(あれば岩塩)を振り、くし形に切ったレモンを添える。