DELISH KITCHEN
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ピリッと香ばしい!

里芋とえのきのゆずこしょう炒め

里芋は電子レンジを使えば簡単に皮がむけます! ゆずの香りで食欲UP♪ 柚子胡椒の量はお好みで調整してください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    189kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は水で洗い、皮がついたまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、皮をむいて一口大に切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切り、手でほぐす。

  3. 3.

    ささみは食べやすい大きさに切る。ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ささみを入れて火が通るまで中火で炒める。

  5. 5.

    里芋、えのきを加えて火が通るまで炒め、豆苗を加えてさっと炒める。☆調味料を加えてさっと炒める。

レビュー

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