DELISH KITCHEN

カラッと香ばしい!

舌平目のあんかけ

4.1

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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揚げることで風味もアップ! 野菜のあんをかけて見た目もきれいな1品です! 彩りのきれいな野菜を使うと見た目も鮮やかになりますね!

材料 【2人分】

  • 舌平目2切れ
  • にんじん 1/3本
  • 細ねぎ 1/2束
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200㏄

手順

  1. 1

    舌平目は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    にんじんは細切りにする。細ねぎは3cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて160℃に熱し、舌平目を入れてきつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    鍋に☆を加えて煮立たせる。

  5. 5

    にんじんを加えてしんなりするまで煮る。細ねぎ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんかけを作る。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • にゃんにゃむニーナ

    普通のヒラメを使いました、そして焼きました。人参は、汁物に使ったリボンの残りと、ピーマンも刻んで入れました。生姜が効いてて美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
  • バンビーナ

    ムニエルとは違う料理にしたくて、作ってみました。 少し小ぶりの舌平目だったのですが、ソースのおかげで見た目のボリュームがでます。 ニンジンと細ネギにシイタケも加えました。
  • みゆみゆ

    スーパーで舌平目が安く手に入ったので、作ってみました。下処理からのスタートだったのですが、案外簡単にできました。あっさり淡白な白身なので、あんかけに効かせたおろし生姜がベストマッチングでとても美味しかったです。あんがちょっとさみしいので、きくらげとかえのきとか入れてもいいかも。

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