DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 魚介料理
  3. その他の魚料理
  4. カラッと香ばしい!舌平目のあんかけ

カラッと香ばしい!

舌平目のあんかけ

揚げることで風味もアップ! 野菜のあんをかけて見た目もきれいな1品です! 彩りのきれいな野菜を使うと見た目も鮮やかになりますね!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    157kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 舌平目2切れ
  • にんじん 1/3本
  • 細ねぎ 1/2束
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200㏄
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    舌平目は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    にんじんは細切りにする。細ねぎは3cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて160℃に熱し、舌平目を入れてきつね色になるまで揚げる。

  4. 4.

    鍋に☆を加えて煮立たせる。

  5. 5.

    にんじんを加えてしんなりするまで煮る。細ねぎ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんかけを作る。

レビュー

(2件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • みゆみゆ
    スーパーで舌平目が安く手に入ったので、作ってみました。下処理からのスタートだったのですが、案外簡単にできました。あっさり淡白な白身なので、あんかけに効かせたおろし生姜がベストマッチングでとても美味しかったです。あんがちょっとさみしいので、きくらげとかえのきとか入れてもいいかも。