DELISH KITCHEN
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たらで!

フィッシュアンドチップス

本場の味を再現!フィッシュアンドチップスとは、イギリスで親しまれている白身魚とじゃがいものフライ。ふんわりサクサクのタラとカリッと揚がったポテトが抜群のおいしさです♪コツはタラを揚げる衣にベーキングパウダーを加えること。卵がなくても衣がふわっとします。水の代わりに炭酸水やビールなどを入れてもカリッとした衣が楽しめます。その場合は揚げる直前に入れてください。味付けはシンプルにケチャップやマスタードで。お好みで本場で人気のモルトビネガーをかける食べ方もおすすめ♪パーティーシーンでも大活躍まちがいなしです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    540kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • たら 2切れ
  • じゃがいも 3個(300g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉(まぶす用)適量
  • サラダ油適量
  • ケチャップ適量
  • マスタード適量
  • レモン(くし形) 1個
  • ☆衣用
  • 薄力粉大さじ5
  • ベーキングパウダー小さじ1/3
  • 大さじ5
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    たらはキッチンペーパーで水気をふきとる。一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    じゃがいもは皮をむき、棒状に切り、水にさらして水気をしっかりとふきとる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、たらをくぐらせる。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、じゃがいもを入れて表面が薄く色づき、柔らかくなるまで揚げる。

  5. 5.

    たらを入れて転がしながら薄く色づくまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。

よくある質問

  • Q

    他の種類の魚でおすすめはありますか。

    A

    本場でも生たらがよく使われています。他にさけやたいなどの白身魚がおすすめです。

  • Q

    天ぷら粉でも作れますか?

    A

    少し食感は変わりますがお使いいただけます。薄力粉とベーキングパウダーに置き換えてください。

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