たらで作る！
フィッシュアンドチップス
本場の味を再現！フィッシュアンドチップスとは、イギリスで親しまれている白身魚とじゃがいものフライ。ふんわりサクサクのタラとカリッと揚がったポテトが抜群のおいしさです♪コツはタラを揚げる衣にベーキングパウダーを加えること。卵がなくても衣がふわっとします。水の代わりに炭酸水やビールなどを入れてもカリッとした衣が楽しめます。その場合は揚げる直前に入れてください。味付けはシンプルにケチャップやマスタードで。お好みで本場で人気のモルトビネガーをかける食べ方もおすすめ♪パーティーシーンでも大活躍まちがいなしです。
カロリー
540kcal
炭水化物
47.1g
脂質
28.2g
たんぱく質
22.1g
糖質
42.5g
塩分
0.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- たら 2切れ
- じゃがいも 3個(300g)
- 塩こしょう少々
- 薄力粉(まぶす用)適量
- サラダ油適量
- ☆衣
- 薄力粉大さじ5
- ベーキングパウダー小さじ1/3
- 水大さじ5
- 仕上げ
- レモン(くし形切り) 1切れ
- ケチャップ適量
- マスタード適量
手順
1
たらはキッチンペーパーで水気をふきとる。一口大に切って塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
2
じゃがいもは皮をむき、1cm幅の棒状に切る。水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとふきとる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、1のたらを加えて絡める。
4
鍋にサラダ油を入れて180℃になるまで中火で熱し、じゃがいもを入れて表面が薄く色づき、火が通るまで揚げる。
5
3のたらを入れて薄く色づき、火が通るまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。
ポイント
お好みでケチャップやマスタードをつけてお召し上がりください！
よくある質問
- Q
他の種類の魚でおすすめはありますか。
A本場でも生たらがよく使われています。他にさけやたいなどの白身魚がおすすめです。
- Q
天ぷら粉でも作れますか？
A少し食感は変わりますがお使いいただけます。薄力粉とベーキングパウダーに置き換えてください。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- とても美味しかったです またリピしたいです
つばき
ベーキングパウダーと薄力粉の衣がふんわりカリッとした食感でとてもお気に入りになりました。 ただ悩ましいのはフィッシュに添えるソースでした。 今回タルタルソースを用意してみましたが、やはり本場のモルとビネガーを試してみたいと！笑 ポテトフライは冷凍で手間抜きしました。ばびる
タラの骨を抜くのが面倒ですが、工程は簡単。ベーキングパウダーのおかげでふんふわ食感で美味しかったです。ケチャップより塩だけで食べた方がいいかな？みー
簡単でした!
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pchan